LOS CARAMELOS Y MELCOCHAS.

Los caramelos y melcochas que endulzan a los selectos clientes más exigentes del municipio de Victoria, departamento de Yoro, Honduras, se convirtieron en el dulce preferido de ansiosos consumidores. Hace unas décadas era común ver varios vendedores que recorrían este lugar ofreciendo éstos dulces y desaparecieron.

La responsable de que este producto se convierta en la exclusividad de clientes de diferentes edades, es la emprendedora Mariana Edelmira Ramírez Munguía (54), quien de manera artesanal los fabrica. Lo admirable de Mariana, como le conocen en el casco urbano de éste municipio, es que labora para una oficina del Estado de Honduras y una vez que finaliza las labores, utiliza el tiempo libre para preparar los caramelos y melcochas. 
El principal  producto que utiliza en la fabricación de estos dulces es: el dulce de panela o rapadura, mantequilla y otros ingredientes. Mariana Edelmira es un ejemplo a seguir, porque siendo una madre soltera y la ausencia de un compañero de hogar no ha sido excusa para dar educación primaria, media y superior a  a cada uno de sus hijos.

La joven experta en la preparación de los caramelos y melcochas, es amante del fútbol y está al día con el acontecer nacional e internacional. Es fiel seguidora del actual campeón de fútbol de primera división de Honduras-El Motagua y está al frente a la pantalla del televisor cuando las «Águilas» tienen actividad futbolística.