El trapiche está formado por rodillos que prensan la caña y extraen el jugo
de la caña.
Luego que se saca el jugo de caña sale un producto llamado bagazo, el cual en las grandes
fabricas lo utilizan para generar energía eléctrica.
Luego que se extrae el jugo de caña es trasladado a unos recipientes
llamados fondos que están hechos de madera, posteriormente se pone a cocinar en
estos fondos.
Y luego se le agregan varios aditivos naturales, y se procede a la fabrica del
dulce en moldes de madera.
Estas imágenes fueron tomadas del trapiche de la propiedad de la Familia Flores Figueroa, conocida como La Galera, donde recuperan un patrimonio para enseñar a las nuevas generaciones de esta familia y quienes se acerquen a este lugar en Victoria, Yoro Honduras.
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